准备好食材
小黄鱼去头尾将内脏清洗干净，用少许盐味精，白酒腌制30分钟
热锅冷油放入少许油放入小黄鱼大火煎制
煎制金黄后翻面继续煎制金黄后捞出
另起锅少许油放入蒜末干辣椒葱爆香
放入小黄鱼撒上少许麻辣粉即可
装盘
煎鱼要热锅冷油，这样不会粘锅，或者用不粘锅也可以