莲藕切成藕条形状，锅中水开后下入，焯水1分钟。
捞出后过冷水，放入盆中，加姜末干辣椒。
烧热油，准备淋的时候，撒上一小把花椒。
直接将热油淋上去。
放半勺盐，2勺生抽，适量白醋，适量白糖，半勺香油，半勺花椒油。
将调味料抓拌均匀。
这么一份凉菜就可以装盘啦！脆甜爽口，吃了还想吃。
1.莲藕切条后，多过几遍冷水，将莲藕中的淀粉清洗干净。 2.焯水就1分钟左右，太久口感不好。 3.大家做的分量大，就适当的加一些调味料。