老机器制纯正花生酱

因为是试验老物件，所以没有拍步骤照片 〖大花生米〗空气炸锅160度烘烤两个15分钟，记得多打开晃动使受热均匀，最后五分钟我调到了180度 上色就好，不能烤太轻了，也盯着千万别糊了，黄褐色最好，出来的麻酱颜色也会很好看 也可以平底锅小火直接炒香，这样更快，更香，更能直观的观察到花生颜色的变化

稍微晾一下，趁热剥皮（花生皮可以煮水喝，补血） 很好剥，尽量剥干净，有一点皮儿也没关系，不用紧张，中餐，怎么高兴怎么来

因为量杯小，所以我分了三次打磨，每次“点按”到花生磨碎了就好，不需要出油，倒入干净无水的小盆里，留1/3在量杯里 （要记得勤着点拿下来晃动，粘在杯壁的用筷子扒拉下来，不然打不均匀）

量杯里继续加入盐，糖，一勺花生油，快速档/慢速档轮流打磨，点按模式，小心机器会发烫 （最开始没有加花生油，花生末在里面抱团成一个球不停在转，实在是不出油啊）

打到流动状态，再加入1/3，到一勺油，同样的操作再来一遍，流动状态后，再加入剩下的1/3，这时就不需要加花生油了 高低速来回打，直到丝滑状态

装瓶静置，晾凉常温保存即可，冬天屋里热就冷藏保存 尽快吃完，因为没有添加剂，也没有加入太多的花生油，放置时间长容易干燥结块