菜市场买生的咸鸭蛋，头部敲个洞，让里面的蛋清全部都流出来。馅料：糯米泡一夜后，豌豆、玉米粒、干香菇粒、腊肠粒、糯米，一点生抽、蚝油，一点点白糖。搅拌均匀，灌到鸭蛋壳里，加入和米平齐的水后，高压锅蒸30分钟左右即可（炖肉功能即可）