潮州小吃：咸水粿

器具洗净晾干。

先调粉水，静置十分钟。

小家电用起来～萝卜干切块打碎丁，蒜头去膜打碎丁。 ps：萝卜干若太咸，切块后泡水十分钟，挤掉水分再打丁。

油爆蒜蓉至金黄后加入萝卜干丁翻炒，加入白糖调整咸度。喜欢吃辣的可以再加辣椒酱。

器具内刷油，水开后蒸十分钟。 PS：要想有中间凹陷的样子，就盖鼎盖三十秒揭开，用筷子点水，滴一滴到中间，蒸熟后就会有凹陷，可用来装萝卜干丁。