六吋海绵蛋糕（给自己看的不详尽版本）

全蛋打散。加入1/3的砂糖打一分钟，再加入1/3砂糖打一分钟后加入最后1/3糖继续打到浓稠，像视屏这种状态。

加入过筛后到面粉拌匀。再加入已经融化成液体的牛油拌匀。入炉。180C烤20到25分钟。

用牛油纸褶一个牢固的蛋糕模底需要一些技巧，但真方便脱模。用普通的活底模也很方便。