牛腱子切成小块，冷水下锅，放料酒、葱、姜片焯水，撇去浮末，把牛肉捞出来放砂锅里.
放上姜片，葱结，加适量的开水，大火烧开，小火慢煮1小时.
趁这期间，把拔萝卜切成小块，炒一下去，可以去除萝卜的辣味.（也可以不焯水，随意）
放入萝卜后继续小火炖30分钟.
放盐、白胡椒粉调味.
撒上香菜，今晚就喝牛肉汤了，冬季胃口特别的好，又要保持身材，这个汤适合.
牛腱子特别好吃，软烂中带有一点嚼劲.