[小锅卷粉] 配料： 水，卷粉，白菜，肉沫，辣酱，水酸腌菜，油，鲜小米辣，泡椒，小葱，香菜，醋，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精 准备： 清洗卷粉、白菜、鲜小米辣、小葱、香菜； 白菜切丝； 肉沫加老抽和料酒拌匀； 水酸腌菜、泡椒、小葱、香菜切小 开火： 无水的锅里放油烧热后加入辣酱、泡椒、水酸腌菜炒香→加入肉沫炒到肉沫变白→加白菜丝炒到断生→加水、生抽、老抽煮到白菜丝全熟→水沸腾时加入卷粉、葱花、香菜、小米辣→根据口味加盐、鸡精、醋→水再次沸腾后煮1分钟→出锅开吃
勺子大小参考