家常凉拌云丝

将干云丝用凉水（凉水泡的云丝比较劲道）泡开

将泡软的云丝在沸水里焯3分钟

将葱丝、干辣椒放在云丝上面，将热油泼在葱丝上面，击出葱的香味，再加入适量凉拌汁，白醋，盐搅拌均匀上桌。