土豆削皮，切成薯角（没有特别要求，大小适中即可），如果有花式刀，也可以切波浪粗条
国内放水，煮开后下土豆条，水中加小勺盐（大概3克）
土豆变色后捞出，控干水，加入黄油，黄油遇到热土豆，很快会融化，这个真心比喷橄榄油省事，还香
加入孜然粉，盐，欧芹碎（没有可以不加），拌匀，此时黄油已经融化
垫烹调纸，入空气炸锅，我用的是180度，20分钟（建议别放太多，一层能铺开就好，每家空气炸锅功率不一样，中途打开看一下，中途翻面（想我一样就一层，不翻也可以）
表面微微发黄就是好了
装盘出锅，如果不咸，可以稍微再撒一点点盐。如果喜欢辣，可以单独蘸辣椒粉，但是不建议加辣椒粉烤，因为辣椒粉会糊。 今天平安夜，我配了热红酒和烤鸡翅，完美的一餐！
土豆选内蒙土豆最好，个大，口感沙，做出口感最好； 简单过水可以缩短烤制时间，同时热土豆帮助黄油融化，各种调料粉会很好的包裹在土豆上； 用黄油吃的时候有黄油香味； 烤箱也可以，空气炸锅更省事