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Q弹皮冻（内附料汁配料）
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作者：
娉兰
用料
Q弹皮冻（内附料汁配料）的做法步骤
步骤 1
猪肉皮去油脂，要刮的非常干净。凉水下锅煮至用筷子能扎动，捞出撒上盐，反复揉搓，洗净。
步骤 2
切细丝。
步骤 3
再洗一遍。
步骤 4
凉水下锅，放如姜、八角、料酒，我没放盐。
步骤 5
煮一个半小时。
步骤 6
倒入容器晾凉，为了好脱模，我垫了锡纸。
步骤 7
晾凉后，放入冰箱冷藏一夜。
步骤 8
调料汁：葱、蒜切碎，油烧热后，倒在切好的葱蒜上。放入1勺海鲜酱油+1勺香醋+半勺糖+1勺辣椒油。
步骤 9
料汁倒在皮冻上，撒上香菜。自己熬的皮冻不像外卖买的一半都是水，很Q弹哦！
菜谱创建时间：2023-12-25 21:34:20
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