复刻老干妈(vegan)

准备工作：姜切末，准备点油炸花生米。豆豉洗净备用。

干辣椒洗净去蒂，烧开水加一点点醋，将辣椒放入焯水一分钟捞出，用料理机打碎成大片状态。

锅中油烧热下入打碎的辣椒油炸一会，加入姜末，加入豆豉，生抽，少量红糖，再逐步加入花椒粉，盐，蘑菇精。最后关火加入适量花生米。