小区群里团购的大虾，品质不错。
一斤虾剥出大概半斤虾仁，挑去虾线，洗净备用。
称出200克虾仁
将虾仁、葱姜水、盐、糖加入绞肉机，搅打成糊糊（忘了拍照了），然后加入一点马铃薯淀粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后再次添加马铃薯淀粉，搅拌均匀。
这样分几次添加马铃薯淀粉，先用筷子搅拌。
然后用手和成光滑的面团。
揉搓成长条，再改刀成段。
上锅蒸1个小时。
蒸好后，取出放在篦子上晾一个晚上。
第二天早上切成薄片（越薄越好）。
然后交给时间啦！晒干即可。
晾干后装入瓶中保存。
炸好的虾片