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黄金椰蓉餐包
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作者：
雯_君
用料
黄金椰蓉餐包的做法步骤
步骤 1
椰蓉夹心做法： 黄油软化以后，加入糖打均匀一些，分2次加入全蛋液，并打融合均匀，加入牛奶和椰蓉拌均匀即可
步骤 2
将面团中除黄油之外的所有材料放入厨师机面桶，开2档混合1分钟换5档揉面，揉至面团光滑稍有弹性，加入软化的黄油
步骤 3
继续揉至可以拉出半透明的膜
步骤 4
将揉好的面团放在发酵箱设定温度26度湿度75进行一次发酵，4.发酵好的面团手蘸干粉搓洞不塌陷不回弹即可
步骤 5
面团平均分成12块，滚圆后盖保鲜盒松弛10分钟；
步骤 6
取松弛好的面团，轻轻拍扁包入椰蓉馅
步骤 7
放烤盘适当松弛一下，便于接下来的擀制
步骤 8
包好椰蓉馅的面团擀成椭圆形，用锋利的刀割4道口，两头不要切断
步骤 9
卷起来以后，两头分别往相反的方向拧两下
步骤 10
然后打一个结
步骤 11
摆入烤盘
步骤 12
发酵箱设置温度36度湿度75，发酵至约2倍大；
步骤 13
烘烤：烤箱中下层，上下火，上火160度下火170度，22分钟
步骤 14
烘烤结束后马上将面包取出晾凉
黄金椰蓉餐包的小贴士
1，液体量根据面粉吸水性调整 2，温度和时间，根据烤箱情况和模具调整
菜谱创建时间：2023-12-27 08:47:50
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