果干泡香草酒
我加了些坚果，为了消耗
将酵种部分里的牛奶和鲜酵母混合均匀，加入面粉拌均匀，盖保鲜膜
室温发酵1小时以后，放入冰箱冷藏发酵过夜使用
将主面团中除了黄油以外的所有材料，放入厨师机面包桶，加入发好酵种
低速混合没干粉，提高速度揉至面团有一定筋度 把软化的黄油分2到3次加入，厨师机低档揉面，每次黄油基本混合在面团里后再继续加下一次
最后揉至面团可以拉出较有利的膜即可
泡过酒的果干沥一下酒，跟坚果类一起加入
低档混合让果干类分布均匀即可
取出面团放在盒子里，温度24度湿度75发酵至大约2倍大
取出发酵好的面团，按照350克每个分割，并轻轻滚圆整理下
收口朝下放入纸模
室温25度左右，发酵至大约9分满的状态 挤杏仁霜，撒少许榛子碎，筛糖粉
烤箱提前预热，160度30分钟即可
出炉后用钳子穿过面包倒挂晾凉
基本凉透以后可以装袋
1.面粉吸水性不同，请注意调整液体用量 2.发酵结束可以直接刷全蛋液，撒杏仁片，再烤 3.温度时间仅供参考