在市场买的新鲜笋，已经是切好片的，淡笋一点味道都没有清洗干净挤掉水分
准备一些鲜虾去壳去虾线，头可去可不去，虾头有虾油我一般都不去的
五花肉切薄片
准备一些姜丝蒜粒，吃辣的加点辣椒更好吃，家里小孩不吃辣没放
热锅先下五花肉，煸出油脂
下笋片不停翻炒，一定要把笋片炒干，炒掉水分
接着就可以下蒜，姜 ，辣椒，在倒进虾一起炒，炒一会就可以加入生抽，蚝油 ，米酒 ，在来点糖，继续翻炒入味就可以出锅了