卤味鹌鹑蛋

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作者: XIN食记
(耀西岛给的灵感😊) 突发其想,试了试,结果还不错

用料

卤味鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

叮咚下单一盒大概半斤有24颗。适合1-2个人的量。(避免太多吃不完存放时间过久)

步骤 2

鹌鹑蛋用清水洗净,放入小锅中,水没过鹌鹑蛋即可。中火煮10分钟左右后关火

步骤 3

煮蛋的时候准备配料,如上图~如果uu做的量比我多,每种适量增加即可

步骤 4

煮好的鹌鹑蛋控水(倒掉所有水)盖上锅盖,手按住盖,上下左右晃动,让蛋蛋自己碰撞裂口。大概像上图这样

步骤 5

再次加水+步骤3的配料+生抽、老抽、料酒,小火煮8分钟左右,加入适量的盐,再煮2分钟关火

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步骤 6
步骤 6

鹌鹑蛋在汤里浸泡3-4小时或者半天时间再吃,让它完全入味时间越长会更好吃。这个时候千万别着急,好味不怕等😋

菜谱创建时间:2023-12-27 20:15:34
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