准备好主要食材：草鱼肉请卖家洗干净切片，菜心洗干净备用。
草鱼肉加入盐、胡椒粉腌制5分钟，菜心切小段备用。
起锅烧开水，倒入鱼片，略煮。
捞出鱼片待用。煮过的鱼水留下有用。
热锅热油放入姜片和南姜碎翻炒片刻。
加入菜心，加入刚才煮鱼片的少许水，炒至断生，
然后加入鱼片，稍炒均匀即可。
装盘享用。
这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定。