大葱白切斜片，小葱叶切葱花，青菜水焯熟，焯青菜的水焯肥牛卷，肉一次放五、六卷下锅，焯出雪血末变色立刻捞出。 重新烧水煮面条，面条煮好后捞出和炒好的菜一同放入面碗。
少油炒葱白，葱白炒出香味下肥牛，加白胡椒粉巴拉两下加酱油，翻炒两下加入开水，盐调味，汤汁就可以了，最后撒上绿葱花。
肉汤一同倒入面碗