备菜：牛肉丸切薄片，这样易熟透。椒切段。 1、大火热锅热油，下牛肉丸，中火翻炒至断生（变色） 2、加椒 3、翻炒至快熟透前，转小火（以免手忙脚乱），加以上所有的调味料 4、转大火拌匀，，然后再转小火试试味道，看看需不需要再加点啥调味 起锅😋