马蹄削皮
鲜肉搅碎，不要太碎
肉沫加马蹄，加生姜碎，大蒜碎，盐，蛋清，搅拌均匀，
肉馅放馄饨皮中间，手指沾水，肉馅儿周围画圈圈，
对折，然后推出褶皱
马蹄馅福袋云吞完成
包了一盒了，迫不及待先去煮来尝尝
水开始冒泡的时候，转小火，放入云吞，
水沸时加入冷水，重复两次，
放入喜欢的调料，比如香菜，紫菜，胡椒，加入煮云吞的开水，
舀入云吞，加了蛋清，而且全程小火，水刚刚沸腾的时候就加入凉水，一点都没煮破，超级鲜香