宰好的鸭子冷水下锅焯水
放入一勺料酒
水开后捞出鸭肉
锅里重新加入大半锅水，再把鸭肉倒进去
放入姜片
成品酸萝卜
葱段
一勺料酒
两颗八角
大火烧开后转小火慢炖2-3小时左右
这是炖了2个小时左右的鸭肉
出锅啦
我个人喜欢用砂锅炖汤，砂锅慢炖，炖出来味道会更好，家里砂锅太小这次用的铁锅，但味道也还可以