6寸巧克力奶油红丝绒裸蛋糕

烤箱预热165度。

黄油在小碗里融化成液体，加入可可粉和红丝绒色素粉充分搅拌，再加入牛奶搅拌乳化均匀。冷却待用。

小美主锅插蝴蝶棒，加4个鸡蛋和细砂糖，10分钟/45度/速度4，再5分钟/速度4打发鸡蛋。（参考之前的蛋糕菜谱，做法都一样，我就没拍图了）

筛入低粉，沿锅壁倒入可可粉牛奶黄油混合物，4秒/速度3拌匀。如果锅壁还有粉，用刮刀稍微刮一下，切拌。

倒入蛋糕模，震几下震出大气泡。165度上下火25分钟左右。出炉倒扣冷却。后密封入冰箱冷藏过夜。

开始制作巧克力奶油。取一个大碗，倒入淡奶油隔水加热，然后加入巧克力豆搅拌至融化。冷却。放入冰箱冷藏过夜。

用分片器把蛋糕分成三片。看看这个组织，还行。图中加了5克可可粉，不是很红，配方减量了。

小美主锅放冷藏半小时以上，低温更方便奶油打发。插入蝴蝶棒，设定1分钟，速度3.5，打发奶油。（我的巧克力是半糖的，可以不用再加糖）但是，必须在旁边观察状态，“哗哗”的水声（大约15秒）消失后，打开看一下奶油状态。裱花奶油打发至7-8分，奶油有大漩涡🌀状，刮刀挑起不滑落。装裱花袋。

拿一片蛋糕，平面朝下，边缘挤上奶油花，中间挤奶油，撒上巧克力豆。我还加了奇巧棒的碎片，想要一点酥脆的口感。但是吃起来不太明显。巧克力配水果夹心感觉很奇怪，我就没放水果。

叠上另一片蛋糕片，重复刚才步骤。边缘的奶油花挤的好看点！

盖上第三片蛋糕片，挤上奶油花，放巧克力和蓝莓装饰。氛围感出来了！主锅放牛奶和莓果，打碎洗锅，顺便得一杯蓝莓奶昔，配蛋糕刚刚好！

切面看一下，我把蛋糕顶上那片藏最下面了，自己吃不浪费。追求3片均匀效果的可以切片再组装。巧克力奶油浓郁香甜，蛋糕体软绵，加上一颗颗巧克力豆，口感层次丰富，非常好吃！