厨房纸巾将牛排血水吸干,然后分成小块,加入姜片、葱段、老抽、蚝油、黑胡椒、白砂糖抓匀,腌制半小时。
将青椒炒去生(也可焯水);锅里加少量油,油热倒入腌制好的牛肉粒大火翻炒,牛肉粒变色立即倒入青椒翻炒30~40秒。
盛盘品尝