用的下厨房申领成功的澳州和牛牛肉块
腌制牛肉粒: ①牛肉粒洗净，用厨房纸吸干表面水分 ②挤干水分的牛肉粒先加入小苏打抓几下，感到越来越粘就好了 ③加入黄酒，蠔油，黑胡椒粉，继续抓到没有水分就可以了 ④加入淀粉和面粉，抓到非常浓稠，倒入一点儿玉米油抓匀包住水分，包上保鲜膜腌制20分钟
准备配料配菜: ①大蒜剥皮，切片 ②把黄酒，老抽，蠔油，白糖，白胡椒放一碗中搅匀 ③西兰花掰成小朵，洗净，焯熟 ④小西红柿洗净，对半切开 ⑤鸡蛋煮熟，对半切开
热锅凉油，加入腌好的牛肉粒，先不要动，稍成形再扒拉开，炒熟牛肉粒盛出
①锅里加黄油，放入蒜片炒香，倒入炒熟的牛肉粒，倒入搅匀的调料汁翻炒，再加入现磨黑胡椒粉炒匀即可出锅 ②摆上配菜，开吃
鲜嫩多汁，忒香了😋