香菇肉臊乌炊饭

糯米用乌饭汁浸泡一夜

肉沫炒散，加料酒去腥。

香菇加进去，加生抽，盐，糖，炒熟。

浸泡好的糯米用铺在蒸笼上蒸熟，不要用煮饭功能煮，要隔水蒸，这样米饭才能粒粒分明，用电饭煲煮的话会很软很黏。 煮好的香菇肉臊铺在蒸好的乌米上就可以吃了。