半炒勺豆油半炒勺猪油，油热后以此下入姜蒜葱末各一撮，下入小半个洋葱煸，下入虾籽煸一下，下入大半炒勺酱油熬出香味，下入4斤水，下两勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白胡椒、一勺黑胡椒、小火煮开（大火易浑）关火浸泡半小时，过滤留汤备用。 清水开水煮面，碗底放青蒜叶浇入热汤底 盛面。