我妈给我的，一条生鱼。
切成薄薄鱼片。
切点葱花、葱白、姜条备用，3个番茄切十字刀，用刚刚烧开的开水把皮烫掉。
生鱼片加入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺厨邦鸡粉。
再加入一个蛋清。
要加入1勺玉米淀粉。
抓拌均匀。
再加入1勺食用油，再次抓拌均匀，锁住水分，腌制10分钟。
把烫软的番茄皮撕走，切成番茄丁备用；准备一大把白芝麻备用。
锅中油热，下入番茄丁。
炒出汤汁。
加入适量清水。
再加入1汤勺番茄酱。
再加入1勺生抽、1小勺盐，1小勺胡椒粉。
大火烧开。
先下入鱼头煮2分钟。
盛出。
再下入鱼片，煮30秒即可。
全部盛出。
表面撒上白芝麻和葱花。
淋上滚油，激发出香味！
用汤勺㸓起来，色香味俱全！
番茄味浓、肉鲜嫩！
小朋友说好好吃！
什么鱼都可以，不一定要生鱼。