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虎皮鸡蛋
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作者：
尘尘的妈妈
用料
虎皮鸡蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋煮熟，剥皮划几刀，方便入味
步骤 2
锅中倒适量油，油热，把剥好皮的鸡蛋放入煎至里面焦皮。 煎好后，捞出备用。
步骤 3
锅中的底油加入葱，蒜，花椒，八角，爆香。 加入水，再加入鸡蛋，水尽量莫过鸡蛋。 再加入盐，冰糖，生抽，老抽，调味。 搅几下，尝尝汤的味道，不合适再加调料。 然后盖上盖子焖煮几分钟。
步骤 4
煮的时候翻炒几下，方便入味。煮的剩一点汤底，出锅。
步骤 5
很好吃。
步骤 6
光盘啦
虎皮鸡蛋的小贴士
大纲： ①煮熟鸡蛋，剥皮，划几刀备用。 ②煎鸡蛋，煎至虎皮，捞出备用。 ③锅中加葱蒜花椒八角爆香，加水，加鸡蛋，加盐，冰糖，生抽，老抽，搅几下。尝尝汤味道，调好味，焖煮几分钟。 ④煮的过程中，翻炒几次，方便入味。 ⑤剩一点汤，出锅。
菜谱创建时间：2024-01-08 18:01:36
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