快手西红柿牛腩煲（高压锅版）

西红柿去皮切块，洋葱切小块，把各种配料准备好。

牛腩冷水下锅，放葱加入料酒水开煮5分钟。

焯水后用热水冲洗沥干备用。

起油锅把洋葱炒出香味。

倒入番茄翻炒，加入适量的盐是出汁的关键。

可加少许的开水熬煮出汁备用。

冷油加入红糖熬化。

倒入牛腩翻炒上色再加入所有香料，加入生抽 料酒，再加入没过食材的开水。

水开后再倒入备好的番茄浓汤。

一起煮开后，把食材全部转移至电高压锅。

选择电高压锅牛肉档烹饪。如果没有高压锅小火炖煮1个半小时，煮至自己喜欢的软烂程度就可以起锅了。

我喜欢汤汁多一些，当汤当菜都可以。拌饭绝绝子。（喜欢汤汁少的炖煮时少放开水）

味道好极了，超级软烂，下回高压锅炖煮时间可以再少10分钟。