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《昨日的美食2》第9集磅蛋糕型费南雪@坏露露的露台食光
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作者：
坏露露
用料
《昨日的美食2》第9集磅蛋糕型费南雪@坏露露的露台食光的做法步骤
步骤 1
无盐黄油煮至焦糖色。
步骤 2
鸡蛋白加入盐打发至粗泡状态。
步骤 3
加入砂糖、蜂蜜、香草精，继续打发至绵密顺滑。
步骤 4
低筋面粉、烘培用杏仁粉、泡打粉过筛加至蛋白中。
步骤 5
加入已经放凉的焦化黄油（步骤1）中翻拌均匀。
步骤 6
烤箱预热220度。模具中铺好油纸倒入面糊。 从高处落下，震一震气泡。
步骤 7
220度烤5分钟，转到180度烤20分钟，再转到160度烤10分钟。
步骤 8
出炉啦～真香啊！
步骤 9
稍稍放凉就迫不及待切开啦！
步骤 10
大成功！
步骤 11
焦化黄油没有过滤，真的没有问题，完全没有焦苦味儿！
步骤 12
看着就好好吃，所以忍不住多拍了几张图！
步骤 13
一定要试试呀！
《昨日的美食2》第9集磅蛋糕型费南雪@坏露露的露台食光的小贴士
我用的磅蛋糕模具内尺寸是长25cm宽8cm高6cm。一个模具刚刚好。 可能是我家厨房太冷了，焦化黄油一加入面糊，就整个凝住了，特别干！完全不是糊状！本来以为自己要翻车了！😮💨长长叹气～～～结果入烤箱以后，就恢复正常了！差一点改动食谱，擅自加液体！还好没加啊！如果你在过程中遇到这种情况，请不要灰心！
菜谱创建时间：2024-01-11 20:56:20
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