蚵仔煎 煎生蚝

生蚝，放面粉 抓匀洗净 冲水

葱5指节 切碎、香菜一根切碎末、韭菜5-6根切成两指节长短。 备用

4勺土豆淀粉。3勺玉米淀粉、2勺面粉。加水搅匀，比酸奶状要稀很多。当地半勺盐 少许胡椒粉。 5-6滴雨露搅匀。放一个鸡蛋搅匀。最后放入葱 香菜 韭菜。

热锅烧开水。当地洗净的生蚝 沁一分钟左右倒出备用。

起锅烧油放生蚝煎两面略微金黄，随后放入混合液，摊匀后，边上放入打匀的另一个鸡蛋。一面煎熟后翻面。两分钟出锅即可。