波兰种吐司

提取一晚混合波兰种材料，常温发酵一俩小时后，冰箱隔夜。

主面团混合好，注意不要放酵母、黄油、盐。

第二天混合波兰种和主面团，先加入酵母，打出粗膜后加入盐和酱油，打出手套膜后，30度发酵一小时。

排气、整形、擀卷、松弛、二次擀卷。 36度发酵至八分满。

烤箱上火150，下火165度，考23分钟左右。

还可以用一半的面团烤热狗胚，整形发酵好后别忘了刷牛奶和撒芝麻。 热狗胚面包，180度15分钟左右。

nice！