姜拍碎，白胡椒粒拍扁，大蒜剥皮用整粒
排骨洗两遍，再加淀粉揉搓后洗净
加香料、清水没过排骨，大火煮开转中火煮35min，定个闹钟倒计时
闹钟响了去处理冬瓜，去皮切块
放锅里加盐煮10分钟
出锅前放葱段和白胡椒粉
碗里来点葱花摆盘，没有就不放
觉得排骨味道淡还可以调个味碟，就用家里的酱油醋胡椒粉，加蒜末小米辣啥的，葱花芝麻可用可不用
我还烫了个蔬菜，加盐煮了1分钟，碳水蛋白质维生素齐全了
1.排骨不用焯水，用淀粉揉搓或者泡一小时血水就几乎没有泡沫了，而且姜片香叶白胡椒甚至大蒜都是去腥的，家里有大葱的也可以扔两截 2.整体味道很清淡，因为汤多，如果想吃味道重的可以少点汤或者加多点盐和白胡椒粉