酱肉包子

五花肉切小丁，千万不要用绞肉机绞的肉。

锅底放一点点油，炒肉丁。

炒制肉丁发白，扒拉到一边，放姜末和1/3量的葱末，爆香，再和肉丁一起翻炒均匀。

再扒拉到一边，把黄酱煸炒出香味，也可以用甜面酱。

加老抽、生抽、黄豆酱翻炒均匀，关火，加白糖和剩下的葱末，翻炒均匀。

酱肉馅就做好了。

发面就不多说了，包子面皮和馅料基本比例是1:1，我的面剂是45克一个，团圆松弛15分钟就可以包了。

面皮加了50%的全麦粉，更健康。

包好后，放在笼屉二发。

最近上了新工具，手艺进步了，给点奖励。