酸辣土豆丝
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作者：
子洹_私厨
用料
酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
2瓣大蒜3个小米辣切碎（偷懒用剪刀亦可）
步骤 2
浸泡，赶时间多用水冲洗两遍亦可 此步骤去除淀粉，是脆的关键之一！
步骤 3
滤干水分，越干下锅越不容易溅起油
步骤 4
热锅冷油！ 加入适量油，2小勺盐（加盐的油能减小油脂溅
步骤 5
小火下小米辣和蒜，此步骤易溅油 冷静处理，注意安全
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步骤 6
步骤 6
加2勺生抽
步骤 7
炒出锅气，可大火
步骤 8
加入微量酱油，酱油上色，过多导致过黑影响卖相，大火收汁装盘
步骤 9
起锅装盘，大功告成！
菜谱创建时间：2024-01-15 20:18:43
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