🌟奥利奥奶酪馅： 奶油奶酪300g｜细砂糖30g｜盐3g｜奥利奥碎50g ⭕️奶油奶酪打散，加入细砂糖、盐打匀，加入奥利奥碎拌匀
1⃣️波兰种：波兰种食材混合，发酵至约3倍大，表面很多气孔，里面满满的蜂窝状，发酵过度的话面包会发酸噢，要注意！ （⭕️波兰种发酵方法：①室温发酵3-4小时后使用；②冷藏发酵一夜第二天取出室温再发酵至需要的状态；③先室温发酵1-2小时让酵母活跃起来，再冷藏一夜继续发酵） 2️⃣将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出薄膜，面温24-26度
3️⃣面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了 4️⃣发酵好的面团平均分成12份（约89g/个），滚圆，松弛20分钟 5️⃣松弛好的面团拍扁，边缘按薄，中间放上奥利奥奶酪馅，包起，收口朝下放在八角星模具中
6️⃣面团二次发酵至8、9分满，表面放上奥利奥饼干，轻轻按一下
7️⃣面团表面放上烘焙纸，放上烤盘，烘烤，SP50上火200度下火230度15分钟