先把豆腐皮切成大块，挖出中间
调制肉馅里面加少许豆腐碎（像饺子馅的做法，也可以根据自己口感调馅）
加入少许胡萝卜碎，葱花。胡椒粉，鸡精，生抽，耗油。少许香油搅拌均匀
把肉馅放入豆腐后，开口向下，油温5成热就扣放在平底锅开始煎。
煎至嫩黄，翻过来。
在另一个锅中铺上白菜叶。把煎好的豆腐放上去。
豆腐放到菜叶上，倒入料汁，盖上锅盖继续闷2—3分钟。
最后撒入小葱即可。