盐放锅里炒黄，加入其他香料炒香，晾凉
炒好的调料均匀的涂抹在肉上，多揉会
整齐放盆里，上面压重物，隔一天翻一次，7-10天后用热水洗干净，挂出去晒到冒油就可以装冰箱冷冻啦
今年用同样方法腌了鱼，鸭腿，羊蝎子（喷了点白酒），腌四天就可以晒起来了