准备材料 为了方便拍照，我把所有调料混合了 其中生抽、蚝油各留一勺，清水留两勺
西冷牛排是位于牛的上腰肉部分，这部分肉质较为嫩滑，因为它主要由上腰部的脊肉构成。这种牛排的特点是肥瘦相间且略带嫩筋，适合切成大块食用，并且通常需要烹饪至七分熟到全熟以保持其多汁性和良好的口感。澳洲严选牛肉直达灵魂深处，柔嫩多汁，美味鲜香。从牧场到餐桌，严格杜绝人工添加剂，和生长激素，好食材自己会说话，每一块牛肉都是行走的“天然健康，品质卓越，享用安心”的代名词。
把肥的那部分单独切下来那是牛油 瘦的部分切成大小一致的条形状 胡萝卜切成喜欢的形状 西兰花撕成小朵泡水洗净
切好的瘦条放入调好的料汁中腌制一小时，牛油不需要腌制
起锅烧水 水开，焯水西兰花和胡萝卜30秒 捞出备用
另外剩下的一勺生抽一勺蚝油和两勺清水搅拌均匀
刚刚切下来的肥牛，炒出油
倒入腌制好的瘦条炒至两面变色
加入焯水好的西兰花和胡萝卜 大火翻炒一分钟
倒入料汁 大火继续翻炒两分钟收汁
出锅了 用西冷牛排小炒，鲜嫩多汁，美味鲜香 孩子一次能吃大半盘
一起尝尝吧🌹
西冷牛排不需要过分炒至，否则口感偏老