一颗鸡蛋蛋清蛋白分离 蛋黄加生抽没过 放进事先消毒好的小罐里 进冰箱冷藏过夜
蛋白用一点点油炒熟 炒得碎碎嫩嫩的
均匀铺在煮好的挂面上
蛋黄取出来摆上 此时是流心的半凝固状 滴一点生抽和蟹醋 没有蟹醋就普通香醋陈醋都可以
拌拌匀 乍一看真的很像！