添加麦芽糖的花生糖
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小的时候每年的春节,妈妈都会做花生糖给我们吃,近期在下厨房无意中发现了一位交作业的朋友的低糖版的,根据自己的口味增加了柠檬汁和盐,做个简单的记录,下次试试等量的海藻糖,感谢所有分享的朋友。
添加麦芽糖的花生糖的做法步骤
步骤 1
烤箱160预热10分钟,花生160度15分钟,取出翻拌一下,烤盘调方向再考2分钟,晾凉后去皮,烤箱保温,不易跟糖脱节
步骤 2
麦芽糖、水、糖一起放锅里,中火偏大点煮,煮开后转中火,搅拌熬,出现大泡后转中小火,出现小泡且糖水颜色加深再调小火,糖色接近琥珀色时,改为最小火,同时把花生米倒入,小火状态搅拌,看到拉丝状态关火倒入不粘盘。
步骤 3
上面压上烤箱纸用擀面杖擀平,趁热切块,晾凉后装瓶。
菜谱创建时间:2024-01-21 13:26:27