食材如图处理，姜蒜切末，豆腐切丁，五花肉（也可以切丁）冻一下再切会更容易成型，泡菜切小块（我买的是已经切好的
热锅，倒一点芝麻油
小火煎香培根
下五花肉，煸出五花肉里的油，煎至两面微焦（记得用锅盖挡一下油 我喜欢吃焦的，一般不用到这种程度
拨到一边倒出一些油，下姜末炒香
混合均匀，下粗辣椒面炒匀
再下泡菜
翻炒均匀
倒两大碗清水，烧开后加葱和蒜末
再次煮开后加一勺生抽调味
下豆腐和细辣椒面，再加一点鱼露就可以出锅了
成品，配米饭能吃一大碗
豆腐葱花加泡菜汤的红，搭配起来很好看超有食欲
这道菜做法很简单，就是五花肉小火慢煎要花些时间，我不喜欢吃肥腻腻的五花肉，所以煎得比较脆，类似油渣的口感，一般不用煎到我那种程度，煎到两面稍微带一些焦黄就可以了 没有五花肉的也可以换成肉沫，