牛肉粒加料酒焯去血水
土豆、胡萝卜切块
热锅冷油煸香花椒姜蒜，倒入牛肉煸至两面微黄
加4勺生抽、1小勺豆瓣酱翻炒
再倒入土豆、胡萝卜块翻炒均匀、上色
倒入没过食材的开水，加一块桂皮、一个八角，烧开转中小火炖25分钟左右 （炖煮过程中根据个人口味选择加1-2小勺盐）
炖至汁水快收干时，撒上芹菜碎，焖1分钟即可