锅热，倒入玉米油，将豆渣直接倒入炒锅中，中火炒，期间要不间断的翻动，怕糊锅
炒到豆渣微黄时加入盐、胡椒粉、五香粉、蘑菇精，继续炒。豆渣一定要炒透了，炒不透容易拉肚子。炒到有豆香味就可以了。
将炒好的豆渣加入蔬菜浆
搅拌均匀，可以捏成团就可以了
面糊：面粉加水搅拌均匀成糊状即可
取一张海苔，将整形好的豆渣放中间，边缘抹上面糊后将它包起来
包好，水滚，上蒸笼蒸15分钟，放凉。
将放凉后的素鱼切厚片
锅中放少许油，将素鱼煎至两面金黄
美味可口的素鱼就做好了。