东北粘豆包(大黄米版)

1647人浏览 100人收藏 3人做过
作者: 澳澳君

用料

东北粘豆包(大黄米版)的做法步骤

步骤 1

玉米面最好选这种特细的

步骤 2

(大黄米面450+玉米50)到入300开水用筷子搅拌均匀,此时的状态像散沙

步骤 3

攥一下又能成团,面团尽量硬一点!这样成品更劲道,口感好

步骤 4

和好的面团盖好保鲜膜放温暖处醒发14小时!不要太久,容易变酸

步骤 5

之前准备好的豆馅分成8克一个,冷冻!(我用的红小豆+饭豆)糖量根据个人喜好随意添加

展开全部
步骤 6
步骤 6

醒发好的面团分成大概18克一个,包入豆馅!摆入蒸笼,摆的尽量紧凑.(蒸出来的豆包更有型)

步骤 7

水开计时蒸20分钟出锅!

步骤 8

香香糯糯!拿出去冷冻保存,随吃随蒸

菜谱创建时间:2024-01-23 14:00:21
打开App收藏