灌县凉蛋糕

蛋清与蛋黄分别打发起泡，下入糖继续打发至硬性发泡，混合下入苏打、香精、过筛低筋面粉搅拌均匀。 蛋糕分成两份，其中一份加入抹茶粉搅匀。 蜜饯切碎。

模具内部先加入原色蛋浆，撒上蜜饯碎，蒸制5分钟左右倒入另一半抹茶蛋浆，表面撒上玫瑰蜜饯，大火蒸熟。

蒸好的蛋糕取出晾凉切块装盘。