将猪肉煮熟，能用筷子戳透即可。
莲藕刮皮
黄豆泡六七个小时，然后煮熟。大约需要40分钟。加些生抽拌匀，少许老抽拌匀。
胡萝卜和姜刮皮洗净。
把猪肉切成1cm见方小块儿。
姜切碎。豆腐干切成5mm。
把剩余的材料全部都切成3~5mm的小块儿。
油热了之后把猪肉放进去。搅拌两分钟。
加入陕西辣椒面儿四勺，搅拌1分钟，这样辣椒就不辣了
加入姜末搅拌均匀
剩余的材料，都倒进去拌匀，不停的搅拌5分钟
加入生抽，老抽，盐，花椒面，搅拌均匀，如果偏干可以适量加入煮肉的肉汤，继续搅拌，至搅拌均匀。从放入猪肉开始，整个炒菜时间10分钟左右。
出锅！