薯粉和水比例1:1调匀，两个鸡蛋打散，和薯粉水加一起，加盐加葱花调匀
油锅烧热，把锅里多余的油倒到另一个碗里备用，锅里留一点油，倒入调好的薯粉鸡蛋液，摊开，等一面凝固定型翻面煎另一面
平时不太熟的宝子过程中可以用中小火，火大容易焦，掌控好火候，真的超级简单
因为薯粉做的，所以蛋饼有点黑乎乎，普通面粉做的好看，但是薯粉做的饼Q弹有韧劲，好吃呀😋😋