焦糖海盐杏仁太妃糖

所有材料称重准备好 杏仁放进烤箱100度加热保温

把除了杏仁外的所有材料倒入不粘锅

中小火熬至黄油融化冒泡泡 期间要注意时不时搅拌一下

等水分煮干变成这种黏稠状态就要一直不停搅拌

熬到这个状态调成小火继续不停搅拌

熬到这样就感觉差不多了

可以试一下糖熬好没有 准备一碗冷水 滴一点糖浆到水里 从水里拿起来能捏碎就是可以了

关火 把烤箱里的杏仁拿出来倒入锅中

趁热搅拌均匀

把杏仁和糖浆在锅里搅拌均匀

倒入模具中整形

等稍微没那么烫就可以开始切糖了 如果冷掉了就把没切完的放入烤箱几分钟 再拿出来切就比较好切 如果冷掉了就千万别硬切 这样切出来的糖都是碎的

切好的糖等完全冷却后就可以打包啦